Den ultimative chiliopskrift til hele familien

Du står i køkkenet, det er en kølig efterårsaften, og duften af bacon, der sprødner i panden, fylder rummet med varme og forventning. Madlavning handler ikke kun om at tilberede måltider, men om at skabe øjeblikke, der får tiden til at stå stille.

Den perfekte chili til enhver anledning

Det er nu, chili virkelig kommer til sin ret. Denne fyldige og krydrede ret er ikke bare en favorit blandt madelskere – den er også centrum for gode samtaler og fælles stunder. Vi taler om en chili, der kombinerer elementer fra de bedste opskrifter, så den er både kompleks i smagen og simpel at tilberede.

Hvorfor chili er den ultimative familiemiddag

Chili er alsidig. Med dens dybe smag og mulighed for variationer kan den tilpasses alle smagsløg. Når efteråret og vinteren nærmer sig, er det tid til at omfavne de varme og krydrede nuancer af denne klassiske ret.

Sanselige øjeblikke af madglæde

Forestil dig følelsen af at sautere friske grøntsager, hvor lyd og duft smelter sammen, mens dampen løfter sig op fra panden. Det er her, du begynder at mærke magien i at skabe chili – en magi, der indfanger essensen af årstiden og forvandler simple ingredienser til noget helt særligt.

Råvarer i sæson

Ved at bruge ingredienser, der er i sæson, får du den bedste smag frem i retten. Om efteråret er ingredienser som peberfrugter og tomater i topform. Så udnyt dem, når du laver denne chili.

Ingredienser til chili

• 5 strimler ukogt bacon, hakket
• 1 stor gul løg, hakket
• 1 rød peberfrugt, hakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 lb hakket oksekød (90% magert)
• 1 spiseskefuld brun farin
• 1 spiseskefuld chilipulver
• 1 spiseskefuld ancho chilipulver
• 1 ½ teskefuld røget paprika
• 1 teskefuld spidskommen
• 1 teskefuld løgpulver
• ¾ teskefuld sort peber
• ½ teskefuld salt
• ⅛ teskefuld cayennepeber
• 1 ¼ kop oksebouillon
• 15 oz dåse mørkerøde kidneybønner, skyllet let og drænet
• 15 oz dåse sorte bønner, skyllet let og drænet
• 14.5 oz dåse hakkede tomater, ikke drænet
• 7 oz dåse ildstegte grønne chilier
• ¼ kop tomatpure
• 1 spiseskefuld Worcestershire sauce

Trin-for-trin tilberedning af chili

1. start med bacon: Kog baconstykkerne til de er sprøde. Fjern dem fra panden og lad dem dryppe af på en tallerken med køkkenrulle. Reservér lidt af baconfedtet til grøntsagerne.
2. tilbered grøntsagerne: Steg løg og peberfrugt i baconfedtet til de er bløde. Tilsæt hvidløg, og steg videre til det dufter.
3. tilsæt hakket oksekød: Steg kødet, til det er næsten brunet, men stadig lidt lyserødt.
4. tilsæt krydderier: Rør krydderierne i, og tilbered kødet, til det er gennemstegt.
5. simre: Tilsæt resten af ingredienserne, inklusive bacon, og lad småkoge i mindst 30 minutter, til væsken er reduceret.

Eksperimentér med din chili

Tænk på chilien som dit lærred – prøv at eksperimentere med forskellige toppings som creme fraiche, revet cheddar, majschips, skiver jalapeños, avocado eller forårsløg.

Chili til familietid

Uanset om det er til en hyggelig familiemiddag eller en afslappet sammenkomst med venner, vil denne chili bringe varme og smag ind i ethvert hjem. Hvad venter du på? Lav denne opskrift, og nyd den rige dybde og de mange nuancer, som den tilbyder.