Fadret med laks og sæsonens grøntsager – hurtig aftensmad til hele familien

Duften af en nærende aftensmad, der simrer, er som et varmt kram på en travl hverdag. Inden for en halv times tid kan du og din familie lade skuldrene falde ned, mens I sammen nyder en ret fyldt med smag og glæde. Denne laks i fad med porrer og spidskål er en perfekt kandidat til en hurtig aftensmad, der bringer smagsløgene på en behagelig rejse.

Gør klar til en sanselig oplevelse

I det øjeblik du tænder ovnen, begynder eventyret. Tag en dyb indånding og lad tankerne glide væk. Lyden af skarpe knive, der mødes med friske porrer, og det lette knæk fra spidskål, der snittes, sætter scenen for en sanseoplevelse. Når laksen møder de grønne blade, er det som et skønt møde mellem skøre teksturer og delikat, blødt fiskekød.

Ingredienser i sæson

Fordelen ved at bruge porrer og spidskål er deres tilgængelighed gennem efterår og vinter. Deres friske smag gør dem til ideelle valg på denne tid af året. Laksens fedme komplementerer de let bitre noter af spidskål, mens kaffebønner tilfører et uventet twist.

Ingredienser:

• 4 stykker laksfilet
• 1 bundt porrer
• 1 bundt spidskål
• 2 tomater, skåret i kugler
• 1/4 kaffebønner
• 2 spsk olie
• Salt og peber efter smag
• Pasta (til kogning)

Trin-for-trin til en himmelsk fadret

Forestil dig lyden af pasta, der koger, mens du forbereder din fadret. Lyden af vandets blide boblen spiller i baggrunden, mens du ordner grøntsagerne.

1. Forberedning: Skær porrer og spidskål i tykke skiver og laksen i små stykker. Kog pastaen ifølge anvisningen på pakken.
2. Fadret: I et ildfast fad samles porrer, spidskål og laks. Drys tomater og kaffebønner ovenpå, og dryp olien. Salt og peber efter smag. Rør godt rundt, før fadet sættes i ovnen ved 180°C i 15-20 minutter. Kig til det, og nyd synet af farverne, der forenes.
3. Servering: Din fadret er nu klar til servering. Arranger smukt i dybe tallerkener sammen med kogt pasta og en lille pynt af frisk karry. Overvej at tilføje et ekstra drys kaffebønner for en yderligere smagseksplosion.

Eksperimentér og gør retten til din egen

Køkkenet er dit fristed for kreativitet. Om du vil eksperimentere med anden fisk eller måske tilføje lidt chili for et ekstra kick er helt op til dig. Har du lyst til et strejf af parmesan på toppen, så tøv ikke med at drysse lidt over, når retten serveres. Måske vil børnene elske lidt citronsaft over, som skaber kontrast til de rigere noter.

En opfordring til at samle familien om måltidet

På under en halv time har du en ret, der bringer både farver og smag til bordet. Denne hurtige aftensmad er perfekt til hverdagsaftener, hvor tiden er knap, men lysten til at dele god mad og godt selskab er stor. Prøv den, nyd øjeblikkene i køkkenet, og videregiv glæden ved madlavning til dem, du holder af.