Squashkage med flødeglasur

Duften af kage der bager i ovnen, kan fremkalde minder om hyggelige stunder i køkkenet, hvor man har brugt tid med familie og venner. En squashkage med flødeglasur er en perfekt mulighed for at skabe nye minder, og dens fyldige smag kombineret med en lækker glasur gør kagen til en uforglemmelig oplevelse. Her guider jeg dig gennem, hvordan du opnår den perfekte kage, der får huset til at dufte helt fantastisk.

Det rette tidspunkt for at lave squashkage

Sommeren er højsæson for squash, og det er også her, de er allermest saftige og velsmagende. Ideen til en squashkage kan dukke op på de sene augustdage, hvor haverne bugner med friske grøntsager. At bage med sæsonens råvarer giver ikke kun den bedste smag, men det inviterer også til at tage del i årstidernes cyklus.

Sanserne i spil i køkkenet

Forestil dig, at du står i dit køkken en lun eftermiddag, solen skinner blidt ind gennem vinduet, og du hører lyden af sukker der blander sig med olie og æg. Den let krydrede duft af kanel svæver langsomt ud af skålen, mens du forsigtigt vender revet squash og æble ind i dejen. Køkkenet fyldes af varme og forventning, som når man venter på, at juleaftenen snart nærmer sig.

Eksperimenter i kagebagning

Måske du allerede har bagt en squashkage før? Hvis du har, ved du, at der er en masse små tweaks, der kan ændre smagen og konsistensen. For eksempel kan du tilføje en håndfuld hakkede nødder for en knasende oplevelse, eller måske lidt chokolade for en ekstra sødme. Hvordan vil du gøre din squashkage helt unik?

Ingredienser til den perfekte squashkage

For at lave denne vidunderlige kage, skal du bruge følgende ingredienser:

• 3 æg
• 2 1/2 dl rapsolie
• 5 1/2 dl mel
• 2 tsk bagepulver
• 2 dl brun farin
• 2 dl sukker
• 1 tsk vanillesukker
• 1/2 spsk kanel
• 1 æble, skrællet og groft revet
• 200 g squash, skrællet og groft revet

Fremgangsmåde for en saftig squashkage

Squashkage

Start med at piske æggene sammen med olien i en skål. Derefter blander du mel, brun farin, sukker, vanillesukker og kanel i en anden skål. Når det er gjort, skal de to blandinger kombineres. Tilføj forsigtigt det revne æble og den revne squash, før du langsomt vender dejen ensartet. Ensure dejen er jævnt fordelt ved at røre med nænsomme bevægelser.

Hæld nu dejen i en smurt springform med en diameter på 26 cm. Bag kagen ved 180 grader i cirka 40 minutter, og brug en strikkepind til at tjekke, om den er gennembagt. Når strikkepinden kommer op uden dej, er din kage klar til flødeglasuren.

Den lækre flødeglasur

For glasuren skal du have 150 g flormelis, 1 æggehvide og 1 spsk citronsaft klar. Smelt flormelisen langsomt i en skål, og pisk derefter æggehviten og citronsaften sammen indtil det bliver en luftig, cremet glasur. Fordel forsigtigt glasuren over en afkølet kage og sæt kagen i køleskabet, så glasuren får lov at stivne.

Tak fordi du tog dig tid til at læse om denne skønne opskrift på squashkage med flødeglasur. Jeg håber, du har lyst til at prøve kræfter med den. Når du først har ladet kagen afkøle helt, skærer du den i skiver og serverer måske med en kop varm te eller kaffe. Måske I opdager, at squashkage hurtigt bliver en familiefavorit blandt alle generationer.