Råvareguiden

Brasede kartofler opskrift til hele familien

Introduktion til brasede kartofler

Brasede kartofler er en klassisk ret, som mange danske familier har et kærligt forhold til. Denne ret er ikke kun velsmagende, men også en perfekt måde at nyde knasende kartofler på. I denne artikel vil vi dykke ned i en opskrift, der sikrer, at du kan servere de bedste brasede kartofler, som vil imponere både store og små.

Familieliv og brasede kartofler

Brasede kartofler er en alsidig ret, som passer perfekt til enhver families måltidsplan. Uanset om du leder efter en hurtig hverdagsmiddag eller en lækker side dish til familiefesten, vil brasede kartofler altid være et hit. Retten bringer nostalgi og hygge til bordet, og den er perfekt til at skabe nye familie traditioner.

Ingredienser til perfekte brasede kartofler

For at lave de mest lækre brasede kartofler vil du få brug for følgende ingredienser:

  • 1 kg kogte, kolde kartofler
  • 2 løg
  • 200 g bacon
  • 25 gram smør
  • Salt og peber
  • 2-3 tsk stødt paprika
  • Spejlæg (valgfrit)

Trin-for-trin guide: sådan laver du brasede kartofler

Forberedelse

Start med at skrælle og skære løgene i små tern. Skær baconen i skiver. Brug rustikke tern eller skiver af kogte kartofler, for den rette struktur.

Stegning på pande

  1. Varm smørret op i din største pande over medium varme.
  2. Tilsæt løg og bacon, og svits dem indtil løgene er klare og baconen er sprød.
  3. Fordel kartoffeltern på panden, og tilsæt salt, peber og paprika.
  4. Steg dem i ca. 15-20 minutter, mens du forsigtigt vender dem med en paletkniv.

Alternativ: stegning i ovn

  1. Forvarm ovnen til 200°C og brug en bradepande.
  2. Læg løgene, baconen og kartoffelternene i bradepanden, og drys med krydderierne.
  3. Steg i ovnen i 20-25 minutter og vend kartoflerne undervejs.

Serveringsforslag

Server de brasede kartofler med et lækkert spejlæg og eventuelt en skefuld af engelsk sauce eller HP sauce. Denne tilføjelse giver retten en ekstra dimension af smag.

Praktiske tips til variationer

Brug gerne din største pande for en jævn stegning uden overlap. Eksperimenter med at tilsætte andre rester fra køleskabet, som for eksempel peberfrugt eller skinke, for at få en variation, der passer til din families smag. Har du en airfryer, kan denne også bruges.

Få gang i gryderne og prøv denne familievenlige opskrift på brasede kartofler. Lad dine kreative idéer løbe løbsk og giv retten dit personlige præg. God fornøjelse!

Del artiklen: