
Sæsonguide
- sæson
Duften af nybagt bagværk der spreder sig i køkkenet, minder mig altid om efterårs aftener, hvor regnen trommer mod vinduet, og familien samles om bordet. Der er noget magisk ved at være vidne til disse gyldne øjeblikke, når ingredienser forvandles til en fryd for øjet og ganen. Kanelruller er en klassiker, der passer perfekt til disse øjeblikke, og her vil jeg dele en opskrift der vil få tiden til at stå stille.
Kanelruller er en sand favorit i mange hjem, og det er ikke uden grund. De er lette at lave, og ingredienserne er ofte nogle, man allerede har i sit køkkenskab. Det er denne simplicitet, der gør kanelruller til et hit, men også muligheden for at tilpasse dem efter sine egne præferencer. Har du prøvet at tilføje lidt ekstra kanel for en ekstra krydret smag, eller måske lidt citron for en friskere nuance?
Forestil dig lyden af dejen der bliver slået op mod køkkenbordet, mens du arbejder den perfekt elastisk. Lad fingrene mærke den glatte tekstur, og oplev hvordan den svulmer op i varme omgivelser. Når du bagluger åbner sig, og den varme kaffe brygger i baggrunden, skaber det en symfoni af dufte – en symfoni, der altid bringer minder frem.
Når efteråret nærmer sig, bliver krydderi som kanel sæsonens konge. Det er tid til at fylde køkkenet med denne pragtfulde duft, som kommer til sin ret i de hjemmelavede kanelruller. Kanelens varme nuancer er et perfekt match til den kølige efterårsluft, og hvad er vel bedre end lidt ekstra krydderi, når stormene raser udenfor?
Dette er ingredienserne du skal bruge for at komme godt i gang:
I en stor skål blandes hvedemel, sukker, smeltet smør, kanel, salt, bakpulver, og vaniljekrystaller. Tilsæt æggene og pisk dejen sammen til den er en sammenhængende masse, der nærmest kalder på dine hænder til at tage over.
Del dejen op i 8 lige store dele og tril hver del til en tynd rulle. Her er det tilladt at lege lidt med formerne, måske en anderledes snoning?
Nu til det sjove – smør hver rulle med blødt smør og drys generøst med kanelsukker. Jo mere, jo bedre siger jeg altid.
Placer rullerne på en bageplade og bag dem i en forvarmet ovn ved 180°C i 15-20 minutter eller til de har opnået den perfekte gyldne overflade. Lad duften langsomt fylde dit hjem, mens du venter utålmodigt på det færdige resultat.
Tilføj nu remoncen på en plade og drys med kanelsukker. Rul hver rulle i remoncen og drys med mere kanelsukker for en ekstra sød afslutning.
Kanelruller kan være særdeles tilgivende, når det kommer til eksperimentering. Har du tænkt på hvordan et strejf af muskat eller en smule hakkede nødder kunne tilføre retten en helt ny dimension? Måske endda et hint af chokolade? Mulighederne er mange – stol på din intuition og skab din egen unikke version.
Når rullerne er færdige, nyd dem varme eller lad dem køle af, og server dem med en dampende kop kaffe eller te. Uanset hvad, vil disse kanelruller med remonce og kanelsukker sikkert finde sin plads blandt familiens favoritter.
Prøv opskriften og oplev magien der opstår når ingredienserne smelter sammen til en uforglemmelig oplevelse.