Den perfekte opskrift på kyllingelår i ovn – saftig og sprød

Duften af kyllingelår, der stille syder i ovnen, fylder køkkenet og vækker minder om de hyggelige eftermiddage, hvor solens skær kaster dansende skygger på væggene. Det er en af de retter, som får hele familien til at samles omkring bordet, og det skaber en hjertevarm stemning, man sent vil glemme.

hvorfor kyllingelår er en favorit

Kyllingelår er en klassiker i mange hjem, og det er ikke uden grund. Med deres saftige kød og udsøgte smag er de både nemme at tilberede og alsidige i brug. Uanset årstiden er kyllingelår en sikker vinder, men især om efteråret giver de en særlig god smagsoplevelse, når de kombineres med sæsonens krydderier.

de magiske krydderier

Nøglen til de perfekte kyllingelår ligger i krydderiblandingen. Paprika, hvidløgspulver, timian og rosmarin skaber et harmonisk spil af smage, som giver dybde og fylde til retten. Forestil dig, hvordan du står med krydderierne i hånden, og blandingen gradvist vækker dine indre sanser til live.

trin-for-trin: sådan laver du de bedste kyllingelår

Lad os begynde eventyret i køkkenet. Forvarm ovnen til 200°C og gør kyllingelårene klar. Det er afgørende at skylle dem grundigt og efterfølgende duppe dem tørre med køkkenrulle for at sikre det sprøde skind. Når du lægger dem på bagepladen, kan du næsten høre den knasende sprødhed, som er i vente.

ingredienser

• 8 stk kyllingelår underlår (ca. 700 g)
• 2 spsk olivenolie
• 2 tsk salt
• 1 tsk sort peber (friskkværnet)
• 2 tsk paprika
• 2 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk tørret timian
• 1 tsk tørret rosmarin
• 1½ dl vand
• 200 g ærter
• 2 dl madlavningsfløde
• ½ tsk groft salt
• ½ tsk citronpeber
• 250 g grønne asparges i mundrette stykker
• 200 g slikærter delt på skrå
• 50 g fintrevet parmigiano reggiano
• 2 dl basilikumblade
• 500 g frisk pasta (fx fettuccine)

fremgangsmåde

Pensl kyllingelårene med olivenolie og drys krydderierne jævnt over dem. Nu starter magien i ovnen. Efter cirka 40 minutter vil lårene være gyldne og sprøde. Hvis du ønsker det ekstra sprød, kan du tænde ovnens grillfunktion i de sidste fem minutter.

serveringstips til enhver lejlighed

Lad kyllingelårene hvile i fem minutter inden servering. Denne ventetid gør dem kun bedre. Overvej at servere dem med ovnbagte kartofler eller en frisk salat for en perfekt balance. Det er retten, der samler familier omkring bordet, og som skaber de mindeværdige aftener, hvor man nyder hinandens selskab.

eksperimenter og oplev

Køkkeneventyr er bedst, når der er plads til eksperimenter. Måske har du en favoritkrydderi, der kunne give din personlige touch? Hvad vil du prøve næste gang? Sandsynligvis vil dit bud tage kyllingelårene til nye højder. Del gerne dine erfaringer og overrask gerne en ven med denne opskrift.

Livet er for kort til at gå glip af en så simpel, men fantastisk madoplevelse som kyllingelår i ovn. Så næste gang du er i humør til at skabe kulinarisk magi, vil din køkken gladelig byde dette enkle håndværk velkommen.