Råvareguiden

Den ultimative kylling tærte opskrift til familieaftener

En hyggelig aften i det varme køkken

Duften af mad, der simrer stille på komfuret, har altid mindet mig om de øjeblikke, hvor tiden står stille. Kylling tærte, med sin gyldne skorpe og saftige fyld, er en sådan ret, der bringer hele familien sammen om bordet. Denne opskrift, fyldt med smag og tekstur, er ideel til de kølige efterårsaftener, når ingredienser som spinat og gulerødder er i deres bedste sæson.

Hvad gør en kylling tærte speciel?

Kylling tærte har gennem tiden bevaret sin popularitet på grund af den perfekte balance mellem kødets saftighed og de bløde, harmoniske grøntsager. Med hver bid får man den smøragtige mærke i tærtedejen, der sammen med fyldets cremethed og kyllingens mørhed skaber en symfoni af smage.

Årstidens råvarer og deres rolle

At bruge årstidens råvarer i din kylling tærte sikrer, at smagene er friske og intense. For eksempel bringer spinat om efteråret en jordslået og frisk smag, mens gulerødder tilfører en naturlig sødme og farve.

Hvordan du kan eksperimentere med din kylling tærte

Leg med opskriften ved at justere krydderierne for at styrke smagen. Tilføj mere peber for at give en krydret kant, eller prøv at inkludere en knivspids muskatnød for en nøddeagtig aroma. Skift mælken ud med fløde for en mere dekadent æggemasse, eller erstat gulerødder med butternutsquash for en mere efterårsagtig smag.

Ingrediensliste

  • Tærtedej: 200 g hvedemel, 150 g grahamsmel, 50 g havregryn, 2 tsk salt, 1 dl olivenolie, 1,50 dl koldt vand.
  • Fyld: 280 gram kyllingefilet, 4 hele æg, 1 dl mælk, 200 gram hytteost, 50 gram revet ost, 3 mellemstore gulerødder, 100 gram friske spinatblade, peber, olivenolie.

Trin-for-trin fremgangsmåde

Tærtedej

Rør hvedemel, grahamsmel, havregryn og salt sammen i en skål. Tilsæt olivenolie og koldt vand, og rør til en jævn dej. Bag tærtedejen i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter, eller til den er gylden og sprød.

Fyldet

Kylling: Skær kyllingen i strimler. Krydr med salt og peber. Steg strimlerne i lidt olivenolie på panden.

Æggemasse: Bland æg, mælk, hytteost og revet ost sammen i en skål.

Grøntsager: Skræl gulerødderne og riv dem groft. Skyl spinaten grundigt og steg den sammen med gulerødderne i lidt olivenolie på en pande i et par minutter, til det er faldet sammen. Krydr med salt og peber.

Hæld væden fra grøntsagerne og rør dem i æggeblandingen sammen med kyllingen. Fordel det hele på tærtebunden. Bag tærten i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter, eller til æggemassen er stivnet og tærten har fået en smuk, gylden overflade.

Der er noget særligt ved at servere en kylling tærte midt i bordet og se skiverne forsvinde, mens familien nyder hver bid. Overvej at servere den med en simpel grøn salat eller en skive friskbagt brød. Måske vil du opdage, at denne tærte hurtigt bliver en favorit ved dine familiemiddage. Så hvorfor ikke prøve at lave den selv og opleve den varme glæde i dit køkken?

Del artiklen: