Den ultimative opskrift på french toast til familien

Det er en tidlig søndagsmorgen. Luften er fyldt med forventning om en afslappet dag, og køkkenet er stille, bortset fra lyden af smør, der suser let, mens det smelter i panden. En dag som denne er perfekt til at lave noget helt særligt til morgenmad – french toast.

Den perfekte brødtype til den ultimative french toast

Når du skal lave den ultimative french toast, skal du starte med at vælge det rigtige brød. Brioche eller challah er begge ideelle valg, da deres fyldige tekstur og lette sødme passer godt til den cremede custard-blanding. Vent til sidst på efteråret for at finde disse brød, når bagerne ofte sætter fokus på dem. Tyktskåret brød er nøglen til at absorbere custarden uden at blive gennemblødt.

Fra simple ingredienser til en lækker custard

Du står ved køkkenbordet og pisker store æg sammen med half and half, en rig kombination, der giver french toast den rette silkebløde konsistens. Tilføj et stænk af vaniljeessens og et drys kanel – du kan let høre æggens bløde skvulp mod skålen. En lille dråbe ahornsirup i blandingen tilføjer en uventet dybde til smagen og gør morgenmadens kreation uimodståelig.

Sanserne kommer i spil – tilberedning og stegning

Mens bryststykket blødt suger den aromatiske custard til sig, kan du høre det svage knas, når brødet placeres i den varme pande med smør. Madlavning på en non-stick pande giver de smukke gyldenbrune kanter, perfekt karamelliserede med et strejf af sødme fra sukkeret. Tiden står stille, mens du vender brødstykket og venter endnu et par minutter for at opnå den ideelle tekstur – sprød yderside og cremet, tæt indre.

Tilpas din french toast – kreative twists

Selv om denne opskrift er en klassiker, skal du ikke være bange for at eksperimentere. Prøv at tilføje lidt muskatnød for en jordagtig note eller justér sødmen ved at øge mængden af ahornsirup. Hvis nogle i familien har en præference, så skift halvdelen af sukkeret ud med brun sukker for at få en lettere unik karameliseret smag.

Ingredienser:

• 8 tykke skiver af brioche eller challah
• 1 cup half and half
• 3 store æg
• 1 1/2 spsk ahornsirup
• 1 tsk stødt kanel
• 1/2 tsk vaniljeessens
• 1/4 tsk kosher salt
• 3 spsk smør

Fremgangsmåde:

1. Forberedelse af brød: Tør brødet i en ovn ved 180°F (82°C) i 30 minutter eller lad det ligge ude natten over.
2. Lav custard: Rør æg, vanilje, kanel, salt, og ahornsirup sammen i en medium skål. Tilsæt half and half og bland til det er ensartet.
3. Dyp brød: Dyp hver brødskive i custarden så den absorberer godt men ikke bliver for blød.
4. Stegning: Opvarm en non-stick pande ved middel varme. Tilsæt olie og smør, og steg brødet ca. 4 minutter på hver side til gyldenbrun.
5. Servering: Nyd dem straks med et drys flormelis, friske bær eller en ekstra skefuld ahornsirup.

Giv dine nærmeste en oplevelse af hygge og klassisk køkkenkunst en søndag morgen. Når duften af frisklavet french toast fylder køkkenet, er det umuligt ikke at blive lokket af smagen. Prøv opskriften i dag, og se, hvordan skiverne af denne søde nydelse bringer familien sammen omkring bordet.