Denne fantastiske casserole opskrift, du bør prøve med det samme

Lad dig inspirere af en enkel og uimodståelig opskrift, hvor saftige, søde løg smelter sammen med smør og ost i skøn harmoni. Denne hjemmelavede ret fremhæver Vidalia-løg, der kun dyrkes i området omkring Vidalia, Georgia. Deres unikke sødme skyldes den særlige jord i regionen, hvilket gør dem perfekte til denne enkle, men dybt smagfulde ret.

Ved at lade løgene koge længe intensiveres deres sødme, hvilket skaber en fantastisk kontrast til den salte, cremede ost. Smøret i bunden af fadet tilføjer også en krydret dybde, og saucen, der dannes, er ren løg- og smørmagi – perfekt til at dyppe brød eller grøntsager i.

Sådan serveres Tennessee løg

Denne ret kan sagtens stå som centrum for dit måltid eller fungere som en imponerende side dish. Prøv at servere den sammen med stegt kylling, en saftig bøf eller som topping til kartoffelmos eller bagte kartofler. Tennessee løg er også lækre over almindelig ris – for hvem elsker ikke ris med smør? Du kan endda bruge dem som topping på en burger eller sandwich for at give ekstra smag.

Nemme variationer til opskriften

Vil du prøve noget nyt? Her er nogle idéer:

• Tilsæt tørrede krydderurter eller krydderier som spidskommen eller chilipulver.
• Smid et par knuste hvidløgsfed i fadet.
• Brug krydderurter som rosmarin eller timian.
• Eksperimenter med forskellige oste, fx Muenster, fontina eller Monterey Jack.

Tennessee Løg opskrift

Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 70 minutter
Samlet tid: 80 minutter
Antal portioner: 10

Ingredienser:

• 4 store Vidalia-løg eller andre søde løg, skåret i 1/4-tommer tykke skiver (ca. 3 pund)
• 1 teskefuld kosher salt
• 1 teskefuld tørret sennep
• 1 teskefuld hvidløgspulver
• 1/4 teskefuld røget paprika
• 1/4 kop (4 spiseskefulde) saltet smør, skåret i små stykker
• 2 kopper (8 ounces) revet havartiost, opdelt
• 2 kopper (8 ounces) revet skarp cheddarost, opdelt
• 2 teskefulde finthakket frisk persille (valgfrit)
• 1/2 teskefuld friskkværnet sort peber

Metode

1. Forvarm ovnen til 175°C.
2. Klargør løgene: Placer løgene i en stor skål og krydr med salt, sennepspulver, hvidløgspulver og paprika. Vend forsigtigt, så krydderierne fordeles jævnt.
3. Fordel smør og ost over løgene: Arranger løgene i et ovnfast fad, fordel smørstykkerne ovenpå og drys med 1,5 kop havarti og 1,5 kop cheddar. Dæk med alufolie og bag i 40 minutter, til løgene er møre, og retten bobler langs kanten.
4. Afslut med ekstra ost: Fjern folien, tilsæt den resterende ost og bag yderligere 30 minutter, til toppen er gylden. Hvis du vil have en ekstra sprød overflade, kan du sætte ovnen på grill de sidste 5 minutter.
5. Pynt og server: Drys med frisk persille og kværnet sort peber, hvis ønsket.

Tennessee-løg smager bedst friske, men rester kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage.