Råvareguiden

Fødselsdagsmiddag: en klassisk og nem opskrift

Når duften af saftig kylling og varm chokoladefondant fylder dit hjem, ved du, at det er tid til en fødselsdagsmiddag, der samler familien omkring bordet. Vi befinder os midt i en kold vinteraften, hvor stearinlysene blidt oplyser rummet, og forventningen om en lækker middag hænger i luften. Denne opskrift guider dig gennem en tre-retters menu, der både er delikat og nem at tilberede.

Forret: græsk salat

Første ret er en frisk græsk salat, der bringer farve og lethed til bordet. Du kan næsten høre lyden af de saftige tomater, når de deles, og forestille dig den sprøde tekstur fra de grønne salatblade.

  • 1/2 krop græsk salat
  • 1/4 krop tomater, skåret i mindre stykker
  • 1/4 krop fetaost, skåret i mindre stykker
  • 1/4 krop kørvel, hakket
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • Salt og peber efter smag

Rør sammen olivenolie, citronsaft, salt, og peber i en skål. Tilsæt resten af ingredienserne i en stor skål, rør godt sammen, og server med fladbrød. Duften af kørvel vil transportere dig til sommerdage, selv midt i vinteren.

Hovedret: langtidsstegt kylling

Hovedretten er en klassiker – langtidsstegt kylling, perfekt til en fødselsdagsmiddag. Ovnen brummer lavmælt, mens kyllingen bader i en marinade af aromatiske urter.

  • 1 kylling (ca. 1,5 kg), skåret i mindre stykker
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk rosmarin
  • 2 spsk hvidløg
  • 1/4 krop citronskal
  • Salt og peber efter smag

Start med at tænde ovnen på 150°C. I en skål, rør sammen olivenolie, rosmarin, hvidløg, citronskal, salt, og peber. Placér kyllingestykkerne i en stor gryde eller form, og hæld olie-mixen over dem. Lad dem bage i 2-3 timer, indtil de bliver møre og saftige. Når du løfter låget af gryden, vil en bølge af aroma omfavne dig.

Dessert: chokoladefondant

Afslut måltidet med en dekadent chokoladefondant. Den eksplosive duft af smeltet chokolade vil fylde luften og gøre enhver med en sød tand glad.

  • 200g chokolade (min. 70% kakao)
  • 100g smør
  • 2 æg
  • 1 tsk vanilje

Smelt chokoladen i en skål over vandbad. I en anden skål, rør sammen smør, æg, og vanilje. Tilsæt denne mix til den smeltede chokolade og rør godt sammen. Hæld massen i individuelle forme og bag i 10-12 minutter, indtil midten er fast. Når du kigger ind i ovnen og ser de perfekt hævede fondanter, vil du opleve et øjeblik af ren tilfredshed.

Fødselsdagsmiddagen er nu klar til at blive serveret. Vores fødselsdagsmenu er designet til at forvandle enhver aften til en festlig begivenhed. Gæsterne vil nyde hver bid, og du vil høste ros for din indsats. Prøv opskriften i dag og nyd den varme atmosfære, der uundgåeligt følger med.

Del artiklen: