Fyldte squash med grøntsager og ost

Gør din eftermiddag til en sanselig oplevelse i køkkenet

Forestil dig det øjeblik, hvor du skærer de friske squash fra haven. Knivens skær mod den grønne skal er en velkendt lyd, der varsler en vidunderlig middag. De fyldte squash er en ret, der kan beskrives som ren kærlighed i en bageform – perfekte til en hyggelig aften med familien.

At vælge de bedste squash til årstiden

Squash er bedst fra midsommer til efterår, når de lokale marker bugner af friske grøntsager. Vælg squash, der føles tunge for deres størrelse og har en ensartet, glat overflade. De bedste er dem, der ser ud som om, de stadig kunne sidde fast på en grøn stilk.

Sammensætningen af smag og fylde

Denne opskrift kræver kun få ingredienser, men hver enkelt bidrager med sin egen unikhed. Fyldet med brune champignon og forårsløg skaber en fyldig base, mens paprikaen tilfører et subtilt krydret pust. Toppet med skiver af blommetomater og revet ost, får du en ret, der både er enkel og fyldt med smag.

Lad kreativiteten blomstre

Er du typen, der har det sjovt med at bringe noget ekstraordinært til bordet? Leg med fyldets sammensætning ved at tilføje dine foretrukne grøntsager. Måske en rest af peberfrugt, lidt aubergine eller en håndfuld sprøde gulerødder? Det hele handler om at gøre retten til din egen.

Alternativer og justeringer til dine fyldte squash

Har du lyst til at gøre retten lidt mere moderne? Prøv at bruge vegansk ost eller tilsæt en skefuld pesto for ekstra smag. Du kan også overveje at servere dine fyldte squash med ovnstegte kartofler eller en frisk sprød salat for at fuldende måltidet.

Træd ind i køkkenets varme og skab magi

Nu hvor råvarerne er på plads, er det tid til selve tilberedningen. Fyldet skal simre, og ovnen varmes op til perfekte resultater hver gang. Og mens du arbejder, vil duften fra panden langsomt fylde rummet og løfte familiens forventninger til middagen.

Ingredienser:

• 2 squash
• 200g brune champignon
• 1 stilk forårsløg eller 1/2 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk paprika
• 1-2 blommetomater, skiver
• 1 håndfuld revet ost (evt. vegansk)
• Salt og peber
• Olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180°C varmluft.
2. Slyng og skær squash over på den lange side. Med en ske hules begge squash ud og fyldet gemmes i en skål.
3. Hæld olie på en pande og tilsæt finthakkede løg, hvidløg, brune champignon og det udhulede squashkød. Tilsæt paprika, salt og peber, og lad simre 5 minutter.
4. Med en ske placeres fyldet nu oven på de halve squash. Læg skiver af tomat ovenpå efterfulgt af ost.
5. Bag de fyldte squash i ovnen i 12-15 minutter, til gyldne og smeltet ost.

Følg duftene til en uforglemmelig middag

Kan du allerede nu dufte den smeltede ost, der blander sig med de bagte grøntsager? Tiden er inde til at samle familien og nyde en middag, der bringer både varme og glæde til bordet. Gør den til en del af jeres repertoiredans for mange hyggelige aftener fremover. Prøv opskriften i dag og nyd resultatet i godt selskab!