Glutenfri pølsebrød til perfekte familieøjeblikke

Der er ikke meget, der slår en god hotdog, når sommeren nærmer sig, grillen bliver tændt, og børnene leger i haven. Men hvad gør man, når glutenfri alternativer er nødvendige? Her kommer opskriften på glutenfri pølsebrød, der nemt kan blive en fast favorit til familiefesterne.

Byd velkommen til årstidens smagsoplevelser

Forestil dig dette: de første grilldage om foråret, hvor duften af friskbagte pølsebrød blander sig med den friske, kølige luft. Det er her, vores glutenfri pølsebrød for alvor kommer til deres ret. De er lette og bløde – den perfekte makker til dine yndlingspølser. Gør som naturen og brug denne opskrift til at markere forårets komme.

Find din perfekte melblanding

Hemmeligheden bag et godt glutenfrit pølsebrød ligger i melet. Vi anbefaler en kombination af rismel, sorghummel og havremel. Rismel giver luftighed, sorghummel bidrager til en let sødme, og havremel tilføjer lidt fylde. Hvis du har en anden favorit, kan du selvfølgelig eksperimentere – måske en smule boghvedemel for en nøddeagtig smag?

Denne opskrift giver dig noget at glæde dig til

Når alle ingredienserne falder på plads – fra brødet, der langsomt hæver i sin lune omfavnelse, til duften af gæret, der fylder luften – bliver det en smagfuld rejse, der venter forude. Dyk ind i detaljerne, og lad os starte med ingredienserne.

Ingredienser

• 25 g gær
• 3 dl vand
• 20 g HUSK loppefrøskaller
• 1 tsk salt
• 1 tsk agavesirup eller honning
• 3 spsk olivenolie
• 350 g glutenfrit mel (rismel, sorghummel eller havremel)
• 9 brunchpølser med chorizo
• 1 æg til pensling
• oregano og sesam til drys

Trin-for-trin instruktioner

1. Udrør gæren i vandet: Kom vand og gær i en skål og rør rundt til gæret er opløst.
2. Tilføj HUSK loppefrøskaller: Kom HUSK loppefrøskaller i og rør rundt i 10 minutter til det bliver en gele-lignende konsistens.
3. Tilføj salt, sirup og olie: Kom så salt, sirup og olie ved og rør det ud i geléen.
4. Tilføj glutenfrit mel: Kom melet ved og rør til det har en klistret, fast konsistens.
5. Form pølsebrød: Del dejen op i 9 stk. og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Pres dem ud til flade og aflange brød.
6. Luk pølsebrød om pølsen: Luk brødet sammen om pølsen. Det er ret klistret, så det er nemmest at have våde hænder.
7. Hæv pølsebrød: Nu skal pølsebrødene hæve. Kom et stykke husholdningsfilm over bagepladen og derefter et viskestykke. Hæv lunt i 30 minutter.
8. Pensl og drys pølsebrød: Pensl brødene med et sammenpisket æg og drys med oregano og sesam.
9. Bag pølsebrød: Bag midt i ovnen i ca. 20 minutter til de er gyldne.

Disse pølsebrød lover at være både bløde og luftige, perfekt til at indhylle saftige brunchpølser med chorizo. Når resultatet endelig står klar, så server med kærlighed og mærk, hvordan glæden ved at dele et måltid smelter enhver. Tør du eksperimentere, kan lidt cheddar eller jalapeños inden bagning give et spændende twist.

Nu er du rustet til at imponere med glutenfri pølsebrød, der kan samle både unge og gamle rundt om bordet. Opfordr familien til at eksperimentere med toppings – måske en hjemmelavet aioli eller syltede agurker kunne være prikken over i’et. God fornøjelse med madlavningen!