Råvareguiden

One pot pasta med kødsovs – nem aftensmad til hele familien

Der er noget magisk ved duften af en ret, der passer sig selv på komfuret. Den beroligende duft af tomat og hvidløg fylder køkkenet og skaber et hyggeligt rum for familien at samles i. En one pot pasta med kødsovs er en perfekt løsning på de travle hverdagsaftener, hvor tiden kan synes knap, men lysten til hjemmelavet mad stadig er stor.

En skål fuld af efterårsglæder

Når efterårets gule og røde nuancer pryder trætoppene, og vinden begynder at bide lidt mere i kinderne, er det tid til at skrue op for den komfort, en skål varm pasta kan give. Denne opskrift på one pot pasta med kødsovs benytter sig af årstidens råvarer, som lettilgængelige tomater og urter, der giver retten ekstra karakter.

Ingrediensliste til nem aftensmad

Til denne opskrift skal du samle følgende ingredienser:

  • 500g pasta (fx penne eller rigatoni)
  • 500g hakket oksekød
  • 1 stor løg, hakket
  • 3 fed hvidløg, presset
  • 1 dåse (400g) hakket tomater
  • 1 dåse (150g) tomatkonserves (tomatpure)
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk tørret basilikum
  • Salt og peber efter smag
  • 1 kop vand eller kødbroth
  • Parmesanost til servering
  • Frisk basilikum til pynt

Nemt og hurtigt: trin for trin instruktioner

Start med at forberede ingredienserne. Hak løg og pres hvidløg, og åbn dåserne med hakket tomater og tomatkonserves. Tænd for komfuret og varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det bliver klart og dufter dejligt.

Dernæst, tilsættes det hakkede oksekød i gryden, og kog det godt igennem, indtil det er brunet og gennemstegt. Nu kan du tilføje det pressede hvidløg, som vil give retten en dybere aroma. Lad det simre i et par minutter.

Så er det tid til at tilsætte hakket tomater og tomatkonserves. Krydr med oregano, basilikum, salt og peber, og rør det hele godt sammen. Tilsæt vand eller kødbroth for at give retten en god konsistens, og bring det hele til kog.

De sidste vigtige skridt

Når sovsen er klar, tilsætter du pastaen. Rør godt rundt for at sikre, at alt pastaen er dækket af kødsovsen. Sæt låg på gryden og lad det koge i ca. 15-20 minutter, indtil pastaen er al dente. Husk at smage til med salt og peber, hvis der er behov for det.

Server retten med et drys af friskrevet parmesanost og friske basilikumblade på toppen. Dette sætter prikken over i’et og gør retten ekstra indbydende.

Tips til variation og eksperimenter

Denne nemme aftensmad kan let tilpasses ved at tilføje flere grøntsager, som peberfrugter eller spinat, for en ekstra tekstur. Hvis du ønsker en stærkere smag, kan du overveje at tilsætte lidt chili eller nogle dråber tabasco. For dem, der ønsker at prøve noget andet, kan brystkød eller kylling også anvendes i stedet for hakket oksekød.

Hvorfor ikke gøre aftensmaden til en fælles oplevelse med børnene? Giv dem en opgave, måske at røre i gryden eller rive osten.

En opskrift du bare må prøve!

Med denne one pot pasta med kødsovs har du ikke blot en nem aftensmad, men også chancen for at samles omkring bordet med dem, du holder af. Giv dig selv den gave at nyde duftene og smagene, som simrer stille og rolig på komfuret, og mærk hvordan hjemmet fyldes med varme og glæde.

Del artiklen: