
Sæsonguide
- sæson
Duften af bacon, der sprutter stille på panden, har altid mindet mig om de gyldne efterårsdage, hvor luften er skarp og bladene knitrer under fødderne. Denne tærte med bacon og kylling er en tidløs klassiker, der nemt kan blive et fast indslag til middagsbordet.
Efteråret er det perfekte tidspunkt til at fremstille en tærte, da årstidens råvarer er i fuld flor. Forårsløgene, med deres sprøde og let krydrede smag, er perfekte ledsagere til den salte bacon og den saftige kylling. At vælge den rigtige bacon kan også gøre en stor forskel – en lidt tykkere, røget type vil give både smag og aroma.
Forestil dig lyden af bacon, der steger sig gyldent, mens kyllingestrimlerne pludselig får farve. Forårsløgene ligger nu og sylter sig i baconfedtet, og hele køkkenet fyldes med en duft, der lover en komfortabel aften med familien.
Når du har forberedt fyldet, er det tid til at lave æggemassen. Piskeslagene fra skålens kant giver ethanol til blandingen af cremet creme fraiche, fyldig mælk og en knivspids salt og peber, der fremhæver det bedste i ingredienserne.
Enhver opskrift kan tilpasses efter familiens smag. Elsker I krydderier? Prøv at tilsætte lidt chili for at give et ekstra spark. Allergivenlige versioner kan opnås ved at erstatte mælkeprodukter med eksempelvis plantebaseret alternativer.
Lad denne tærte med bacon og kylling blive et centralt element i jeres næste familiemiddag. Server med en frisk grøn salat og et stykke brød for at fuldende måltidet. Hvem ved, måske bliver det en ny tradition hos jer?
Glæden ved madlavning er en gave, der altid giver lidt mere, når den deles med dem, vi elsker. Hvad kan du komme på at tilføje eller frit tilpasse for at gøre den til din egen?