Råvareguiden

Kategori: Fisk

oesters

Østers

Kendetegn: Skallerne hos østers er kraftige og har en bladet struktur. Den ene skal er buet og dyb, den anden er mere flad og ligger som et låg på den…
Read more
krebs

Krebs

Kendetegn: Flodkrebsen har en mørk blålig eller brunlig farve med rødt eller blåt pigment. Den har 5 par ganglemmer, hvoraf det forreste par er klosaksene. Hannens klosakse er større end…
Read more
ål

Ål

Kendetegn: Ålens krop er aflang og munden har et lille underbid. Rygfinnen starter langt tilbage på kroppen og er sammenvokset med halefinne og gatfinne. Den mangler bugfinner. Ålens farve varierer…
Read more
gedde

Gedde

Kendetegn: Gedde kan kendes på det store flade hoved med den brede mund fyldt med små spidse tænder. Kroppen er lang og ryg- og gatfinne placeret helt tilbage ved halefinnen.…
Read more
laks

Laks

Kendetegn: Laks og ørred er meget lig hinanden, både i udseende og væremåde. Der er dog små forskelle, som gør at vi kan kende dem fra hinanden. Hvor ørreden er…
Read more
Multe, billede af en multe fisk

Multe

Kendetegn: Multen har en mørk ryg med blålige eller grønlige toner. Siderne er blanke og sølvskinnende og bugen er hvid. Den har store skæl og den har en tyk overlæbe,…
Read more
hornfisk

Hornfisk

Kendetegn: Hornfisk er let at genkende på den lange tynde krop, hvilket gør den til en fantastisk svømmer. De hornagtige kæber med de mange nåleformede tænder minder lidt om et…
Read more
kulmule fisk

Kulmule

Kendetegn: Kulmule har en mund og gællehule så sort som kul, så det kan nok ikke tydeliggøres mere, hvordan den fik sit navn. Den har et svagt underbid og de…
Read more

Rødfisk

Kendetegn: Rødfisk er en stor familie med knap 400 arter spredt over hele verden. De vigtigste arter i Europa og det nordlige Atlanterhav er stor rødfisk (Sebastes marinus), dybhavsrødfisk (Sebastes…
Read more

Stenbider

Kendetegn: Stenbider er en rund og benet fisk. Den har et tykt skind der er besat med syv rækker af benknuder. Den forreste rygfinne er en tyk kam af benknuder…
Read more

Helleflynder

Kendetegn: Helleflynder er den største fisk indenfor gruppen af fladfisk. Det er en højrevendt fladfisk, dvs. at venstre øje (og side) er rykket vandret til højre side. Sammenlignet med andre…
Read more

Mørksej

Kendetegn: Sej eller mørksej som den er mere kendt som er i tæt familie med lyssejen. Det kan umiddelbart være svært at se forskel, men den er der. Den har…
Read more

Lyssej (lubbe)

Kendetegn: Lubbe, som lyssej også kaldes, er en torskefisk, men har i modsætning til torsken ikke nogen skægtråd, selvom den lever nær bunden. Den har et kraftigt underbid og ryggen…
Read more
Fisk - lange

Lange

Kendetegn: Lange er en torskefisk, men ligner lidt en havål. Kroppen er rund og skinner blåligt, hovedet er mere fladt og på hver side af næsen har den en lille…
Read more
Rødspætte

Rødspætte

Kendetegn: Rødspætte tilhører gruppen af fladfisk og er en yndet spisefisk. På oversiden er den mørk med røde pletter og farven er tilpasset bunden, således at den nemmere kan skjule…
Read more