Brøndkarse

Brøndkarse findes som vildtvoksende urt over det meste af Europa inkl. Danmark. Den dyrkede form, der dyrkes i store mængder i kultur, nedstammer fra den vilde og er egentlig en sumpplante af korsblomstfamilien.
Stænglerne er 10-15 cm lange og bærer hvide blomster.
De saftige, glatte, runde blade spises rå. De er dekorative og har en pikant smag.