Palmekål
Palmekål er forholdsvis ny i det danske køkken. Den stammer fra Italien og er meget populær i Toscana-området. På engelsk kaldes den bla. også Tuscan Kale. Kålen har lange, smalle…
Tag: vinter
Grønkål
Grønkål var indtil slutningen af Middelalderen en helt almindelig grøntsag i Europa. Det er en bladkål der ikke danner hoveder, men store, grønne og krusede blade som spises. Det er…
Rosenkål
Oprindelsen af rosenkål er ukendt, men man mener at den blev dyrket i Belgien allerede i 1200-tallet. I 1500-tallet blev der dyrket store mængder af rosenkål i nærheden af Bruxelles.…