Den bedste opskrift på svinemørbrad i ovn

En familieklassiker: svinemørbrad i ovn

Der er noget helt specielt ved en veltilberedt svinemørbrad i ovnen. De saftige og fyldige smagsnuancer gør det til en favorit ved mange familiemiddage. Uanset om det er en hverdagsaften eller en særlig anledning, kan denne opskrift bringe familie og venner sammen ved middagsbordet.

Det grundlæggende i svinemørbrad i ovn

Svinemørbrad er kendt for sin smag og konsistens, hvilket gør det til et perfekt valg for en ovnret. Når du vælger at tilberede svinemørbrad i ovn, opnår du en fantastisk balance mellem sprødhed og saftighed, der appellerer til både børn og voksne.

Sådan tilbereder du den perfekte svinemørbrad

For at opnå den bedste svinemørbradresultat anbefales det at starte med en afpudset svinemørbrad. Afpudsningen sikrer, at kødet bliver let at tilberede og servere. Vores opskrift inkluderer også muligheden for at indpakke mørbraden med bacon, hvilket tilføjer en ekstra dimension til smagsoplevelsen.

Ingredienser

• 1 svinemørbrad (afpudset for sølvsener og fedt)
• 10 skiver bacon (valgfrit)
• Smør til bruning
• 2 teskefulde hvidløgspulver (eller 1 fed hvidløg)
• Frisk rosmarin, timian eller basilikum (hakket)
• Salt og friskkværnet peber

Trin-for-trin fremgangsmåde

Forberedelse

Afpuds svinemørbraden for sølvsener og fedt. Hvis nødvendigt, kan du bede din slagter om at gøre det.

Bruning og krydring

Smelt lidt smør på en meget varm pande og brun svinemørbraden grundigt på alle sider. Dette skal ikke tage længere end to minutter per side. Hvis du vælger at bruge bacon, læg 10 skiver bacon på et skærebræt så de overlapper hinanden. Læg den afpudsede svinemørbrad ovenpå baconstykkerne og fold baconskiverne stramt om mørbraden.

Krydring

Smør kødet med lidt olivenolie og krydr med hvidløgspulver, salt, friskkværnet peber og hakket timian eller rosmarin.

Stegning i ovn

Læg svinemørbraden (med eller uden bacon) i et ovnfast fad. Hvis du ikke bruger bacon, kan du drysse lidt smør på fadet først. Steg svinemørbraden i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft. Hvis du bruger bacon, steg i ca. 20 minutter eller indtil baconen er sprød og lækker. Uden bacon, steg i ca. 18 minutter.

Alternativ stegeteknik

For en mere intensiv stegning, start med 250 grader i 5 minutter, og skru herefter ned til 210 grader og steg yderligere 10-15 minutter, afhængig af mørbradens tykkelse.

Hviletid

Tag svinemørbraden ud af ovnen og lad den hvile utildækket på et skærebræt i 10-15 minutter før du skærer den i skiver.

Tips til servering

En veltilberedt svinemørbrad i ovn kan serveres med dit yndlingstilbehør, såsom kartofler eller en cremet sauce. Den kan også fungere som hovedret ved større sammenkomster eller som en hurtig løsning på en travl hverdag, hvor tiden er knap.

Prøv denne opskrift næste gang, du ønsker at samle familien om et lækkert og velsmagende måltid. Svinemørbraden i ovn vil ikke kun imponere med sin smag, men også bringe alle sammen om bordet med glæde og forventning.